为进一步做好校园食堂食品安全工作，确保师生身体健康和生命安全，山东省滕州市教育局实行学校食品定点采购制度，主要食品如面粉、肉类及其制品、粮油、食盐、酱油醋要定点采购。

　　滕州市市教育局明确规定，严禁购买个体经营或加工的食品。严把食品采购、储藏、加工等各个关口，建立健全食品进货验收台帐，索证索票要有效、及时、齐全，坚决杜绝劣质、过期和"三无食品"进入校园。

　　学校食堂严禁私人承包，一律由学校经营，严禁下达盈利创收任务。建立食堂专用银行账户，单独建账，独立核算，专款专用，每月进行一次成本核算并公示。严格食品留样制度，学校统一提供的所有入口食品要用专用冰箱进行48小时留样。

　　在健全校园食堂管理工作方面，各中小学幼儿园成立食堂食品安全监督委员会，设置家长就餐意见反馈表，加大社会监督力度。

　　此外，学校食堂通过座谈、问卷调查、设置意见箱、宣传栏、价格公示等形式，广泛听取就餐师生的意见或建议。充分发挥食堂监督委员会的作用，每月召开一次会议，对学校食堂经营情况、饭菜质量、师生意见等，进行全方位的监督管理。定期召开有关食堂食品安全专题会议，对师生提出的合理化建议要积极采纳，并进行整改，确保校园食堂食品安全。