眼下正是春茶陆续上市的季节，记者在一些专卖店和茶庄看到了“春茶上市”的旗号。但在深入调查中，记者发现有相当一部分春茶是“翻新茶”，虽然相关监管部门加强打假力度，但是利益的趋势，“翻新茶”趋势有增无减，为此，相关业内人士呼吁彻底打击“翻新茶”，不仅需要政府的扶持，还需要对消费者观念的引导。

　　“翻新茶”猫腻多 监管部门打假受阻

　　近年来，随着茶文化氛围的打造以及国人对健康的逐步关注，茶叶销售逐步升温，而春茶在经历过一个冬季的酝酿，蕴含更多有机物质，受到消费者的青睐。据悉，为了促进春茶的销售，许多商家进一步提升春茶销售概念，除了原来的“雨前茶”“清明茶”，现在又多了“春分茶”和“惊蛰茶”。据业内人士介绍，新概念的打造原本是为了给茶叶穿上提前上市的外衣，夺得先机，卖个好价钱，但却被很多不法商家所利用，在概念茶的掩护下，公然以去年陈茶冒充新茶坑害消费者。

　　山国饮艺首席茶师林师傅就告诉记者，今年四月上旬，他在西湖、信阳、苏州等地采购绿茶新茶时候，就发现一些不法商家在销售“翻新茶”，且这些翻新茶在色泽、外相等方面掩饰的很好，许多不知情的消费者还纷纷购买。

　　据介绍，“翻新茶”一般是利用陈茶、隔年茶制作，已形成一个生产、制作、销售的暴力链。为了达到暴力，很多商家将去年的剩余的“秋茶”低价采购，进行冷冻库存，成为第二年“翻新茶”的主要来源。而在销售上，更有一番技巧，茶商给客人的春茶一般是高品质的茶，待客人决定购买后，才把“翻新茶”冒充品尝过的新茶交给客户。这样让工商、质检等部门都无从下手，因为很少消费者在买茶的时候会考虑其中藏着如此多的猫腻。”

　　两招教你辨别“翻新茶”

　　在经历过一个冬天的沉淀后，经历春季适宜的温度，雨量充沛，春茶内部营养成分丰富，且一般病虫害少，农药使用低，因此春茶往往是一年中卖相最好，品质最佳的，价格较其它季节高。但是在一些不法商家的影响下，我们如何辨别“翻新茶”？为此山国饮艺林师傅也教给我们两招实用技巧。

　　林师傅表示，“翻新茶”一般是隔年茶或者陈茶，一段时间的置放，一般卖相较差，因此很多商家为了提高卖相，有的用染料给茶叶染色，并喷上香精，不利于消费者人体健康。因此消费者在购买时，一方面可留意那些过于鲜艳的春茶，并把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，这种茶叶就很有可能是“染色茶”。

　　另外，可从干、湿两方面来辨别，干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别；湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

　　喝茶的道儿不仅在品味生活，更要追求健康，但是很多消费者为了贪图便宜一不小心就会上当。山国饮艺林师傅建议消费者，购茶最好到专业连锁店或者信得过的茶庄购买，以免浪费钱又损坏健康。另外，林师傅表示，铁观音春茶上市时间最早也要到五月上旬，消费者在购买时要谨防“陈茶”的仿冒者，辨别方法可以按照干看、湿看这两种方法，或者可以到山国饮艺全国近500家加盟连锁分店进行品鉴。