从食物中毒发生场所看，2012年发生在家庭的食物中毒事件报告起数及死亡人数最多，误食误用引起的有毒动植物及毒蘑菇中毒事件和化学中毒事件是死亡的主要原因。发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，占总中毒人数的46.3%，中毒原因主要是食物污染或变质、加工不当及交叉污染等。

 

　　卫生部要求各地卫生部门加强食物中毒事件的监测报告和风险评估，提高食物中毒事件的应急处置能力。要切实加强食物中毒的临床诊治、流行病学调查及实验室检测等方面的培训工作，认真做好救治设备、解毒药物、检测仪器设备和标准品等方面的准备，以有效应对各类食物中毒事件。同时，加强预防食物中毒的健康教育工作，改善公众卫生意识和饮食习惯，有效减少食物中毒事件发生。