生活与保健

　　山药作为医疗食补之材，经常出现在餐桌上，不同的做法对营养保留不尽相同，其中四种做法山药既好吃又养生。

　　炒：因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C损失少，是所有山药的做法中最营养美味的。

　　清蒸：山药去皮，切段，蒸熟后食用，具降压、降糖、抗衰老之效。

　　煲粥：煮粥时放入山药块，易于消化，补肺益气，强志增智，滋润血脉。

　　炖：山药炖羊肉，润泽脾胃，健脾补虚，尤其适宜体虚胃寒、四肢冰冷及阳气不足的人食用。（养生）