项目名称：淀山湖总部基地餐饮服务采购项目

项目编号：SHQP2019-032

一、项目联系方式：

项目联系人：包秀兰

项目联系电话：021-69223322-8043

二、原公告名称及地址时间等：

首次公告日期：2019年01月28日

本次变更日期：2019年02月21日

原公告项目名称：淀山湖总部基地餐饮服务采购项目

原公告地址：中国政府采购网

三、更正事项、内容：

修改补充招标文件需求内容，具体内容如下：？

一、项目概况：

中餐就餐总人数午餐200人左右。

就餐时间：每周一至周五（双休日、节假日除外）。

二、餐饮服务保障内容及每天供应计划：

1.供应模式：自选零点（中餐）

2.用餐品种：

1）午餐每日绿叶菜不少于2种、粗粮不少于1种、豆制品不少于2种、禽蛋类不少于1种、鱼虾类不少于2种、肉类不少于3种。混炒菜种类不超过总数的40％。午餐品种如下：（供餐品种基本组成）

• 主荤（五道）
• 副荤（五道）
• 蔬菜（五道）
• 营养汤
• 米饭
• 酸奶
• 供应面条    （三款面浇头）
• 馄饨或水饺或馒头  （每周定时供应）

2）采购人如有特殊需要，费用按实结算。

三、服务人员要求

餐饮服务人数要求：所有人员均须持有有效健康证。本项目餐饮管理服务人员数不得少于7人，供应商派选的餐厅经理和厨师长仅限于负责甲方的食堂工作，未经甲方同意不得另外派工作。

基本素质：有责任心、事业心强、吃苦耐劳、爱岗敬业、廉洁自律，具有良好的组织管理能力和协调能力；

自然条件：五官端正、身体健康、年龄在40一60周岁；

相关知识要求：具有丰富的餐饮服务、成本控制、食品营养卫生等餐饮专业知识，熟悉餐饮管理方面的卫生管理和国家有关法律法规；

厨师

基本素质：有责任心、事业心强、吃苦耐劳、爱岗敬业、廉洁自律。

自然条件：五官端正、身体健康、年龄在35岁以上；

相关知识要求：熟悉掌握各项餐饮制作工艺和流程，熟悉餐饮管理方面的卫生管理和国家有关法律法规。

一般岗位人员的要求

其他服务人员应具备厨房作业的基本技能，具有二年以上的相应岗位工作经验；

身体健康，具有医院的健康检查证明。

四、合作方式：

采购人提供：餐饮服务场所、厨房设备、厨具、用品、仓储与服务相关的办公条件和场所。（其他需使用得设备由中标单位自行承担）

采购人承担：运营所需的水费、电费、煤气费费用，其余所有中标单位经营需要的，由中标单位自行负责并支付相关费用。

中标单位负责所有厨房设备设施的维修保养

供应商依据采购人确定的供餐形式及餐标和服务需求，从专业营养角度针对性设计营养菜式和菜单制定，从管理规范角度合理规划现场服务流程。

五、商务要求

1、服务期限：本项目服务期限为1年，采取一次招标三年延用、分三个年度分别签订合同的方式实施。本项目中标通知书发出后，采购人与中标供应商按照项目招投标结果签订第一年度合同。之后，在上一年度合同到期后，采购人对中标供应商的工作进行考核，考核通过的，双方续签下一年度合同。第二年和第三年签订的采购合同价原则上不得高于招标时所确定的第一年度合同价格。如中标供应商年度考核未通过，或者项目内容及价格变动较大、超过招标时所确定的第一年度合同金额10%的，则上一年度合同到期后，双方不再续签下一年度合同，本项目招标结果也不再有效。

2、付款方式：按季度支付

3、其他要求

1）采购方负责满意度调查，定期向租户征询服务意见，并有权随时启动用餐客户满意度调查工作，满意度需达到70%，否则甲方有权随时解除本合同

2）在本合同签署之前，中标单位应向采购方提交一笔金额为30000元人民币的履约保证金。履约保证金应自出具之日起至全部服务按本合同规定验收合格后三十天内有效。在全部服务按本合同规定验收合格后15日内，采购方应一次性将履约保证金无息退还中标方。履约保证金可以采用支票或者采购方认可的银行出具的保函。中标方提交履约保证金所需的有关费用均由其自行负担。

3）本项目已承包的方式由第三方餐饮管理公司管理，每周一至周五中午的餐费由中标单位收取，每日的餐饮搭配标准为每人15元/顿。

开标时间和投标截止时间调整为2019年3月08日上午09:00。

四、其它补充事宜：

开标时间和投标截止时间调整为2019年3月08日上午09:00。

五、联系方式：

采购单位名称：上海淀山湖总部基地开发有限公司

采购单位地址： 朱天意 上海市青浦区盈顺路715号

采购单位联系方式：021-69212102-56

采购代理机构全称：上海四海建设工程造价咨询监理有限公司

采购代理机构地址：上海市青浦区胜利路758号6楼

采购代理机构联系方式：包秀兰 021-69223322-8043