- 1、项目名称: 三都职校美容美发、酒店和烹饪实训设备采购、安装及装修
- 2、原项目名称: 三都职校美容美发、酒店和烹饪实训设备采购、安装及装修
- 3、项目编号: GZHY2017-1008
- 4、项目序列号: /
- 5、项目联系人: 杨笛、张阳洋
- 6、项目联系电话: 0855-8579359、18375033600
- 7、采购方式: 公开招标
- 8、首次公告日期: 2017-03-20
- 9、变更事项及内容（适用于更正公告）:
一、（1）社保证明为：须提供投标人为企业工作人员缴纳近叁个月的社会保险证明。 （2）投标保证金帐号：9558832405000049323 （3）投标文件份数：壹正肆副。二、技术参数评分标准第二项样机演示第3条变更为：3、提供餐饮服务与管理系统进行演示，根据功能参数满足程度得1-5分。不提供得0分。三、详细配置参数中三、西式面点实训室中第4项：“经典层烤炉（三层六盘电烤箱）”外形尺寸参数变更为：外形尺寸不小于：1320*1070*1840mm；四、详细配置参数中四、中式面点实训室中第15项：“十层万能蒸烤箱”参数增加：提供市级以上质量计量监督检测部门(或国家质量计量监督部门认可的第三方检测公司)出具的产品有效检测报告或3c证书。五、详细配置参数中项目四：酒店烹饪专业实训设备中二、客房实训室中第3项“酒店管理信息系统”参数变更为： 1、客户档案 • 全面记录各种信息包含称谓、语种、地址、证件、电话、传真、email、销售员、负责人、联系人等；多种档案分类方式（客人、团体和协议单位）；支持多姓名和多地址；设置VIP等级；语种自动关联单据语种； • 详细记录前台喜好、餐饮喜好、排房要求、特殊要求、客房偏好等，带给客户额外惊喜； • 符合实际协议条款的房价码，体现整体性的销售策略；根据客户的消费情况，智能的更改销售策略； • 永久保存历史住店情况及客户各种消费，包括所有的修改日志、消费记录、消费轨迹等； • 智能贵宾卡关联，能够管理一个单位多张贵宾卡；负责人、签单人、联系人等相关图片资料（相片，签字等）自动显示；信用卡、银行卡等关联；直接进行应收帐管理模块挂接； • 支持预定管理（可从档案直接预订），销售日记管理，纪念日管理，投诉管理等； 2、预订系统 • 销售问询忠实记录预订所有业务，产生相应的分析报告挖掘客户潜力； • 实时查询各种客房资源及其价格；关联房价销售策略，智能地控制房价，提高效益； • 自动匹配客户档案，醒目区分黑名单、现付、记账客人等； • 房价码信息关联紧密，含packages 功能，可以同时处理多个协议单位；记录预订人、担保人或者担保单位信息； • 客房喜好、排房要求自动关联；特殊要求分开处理，产生特殊要求统计报告；客人相关住房记录自动提醒，防止重复预订与登记；支持结帐提醒； • 支持会议室等租赁服务；支持航班信息，支持接机详细记录； • 支持各种保密；包含多种预订分析要素：市场码、来源、预订类型、渠道等； • 团体/会议预订除包含散客预订所有功能外，还包括：批量预订客房资源、批量处理团体预定等、支持散客、团体成员身份的相互转化等； • 定单的取消、恢复、删除、复制；一个订单可以处理多间客房；支持订单拆分；任何客房资源记录均可以记录详细的相关信息，如价格、特殊要求、排房等；支持复杂操作，如同住与共享、联房功能； • 定金、信用管理及打印（单一、批量）；支持设置任意多个分帐户；允许记账功能（可以控制任何一种详细的项目）；支持设置固定支出； • 可以直接在预订列表上进行多种功能处理，无须进入预定主单；自定义显示内容与格式、分类标签；快速/组合查询及批量处理功能等； • Wait-list 管理：不占用客房资源；设置优先级； 3、前台接待 • 通过房态表、菜单、预定宾客列表、复制预定主单等方式进行创建，或直接刷卡（贵宾卡、会员卡等）入住；支持独立的Walk-in 功能； • 在当日抵达列表中，按多种方法，快速定位预订单；修改住店人信息，进行签单范围控制；支持留言服务；支持客房电话控制；支持批量制卡等； • 根据客人重要性及不同需求进行先后排房，如VIP、特殊要求、某种房类独立排房等； • 自动查询在预订区间内符合要求的房号，并显示客房前后相关时间段的占用信息； • 自动显示客房临时态、客房附加信息；自动提示危险房、冲突房的； • 支持各种预定拆分，支持自动分房，支持直接入住； • 同批预订到达宾客，可以选择性的批量入住；设定付款方式；输入信用及其信用限额； • 可以直接产生团体会议及其成员的登记住单；团体到达后，可以根据实际情况，释放多余的客房预订或新增客房；支持团体付费定义；支持宾客信息的批量修改； • 住店预订单、登记单、宾客欢迎卡、宾客信封等可以根据客人类别分开打印（内宾、外宾、港澳台等）；支持批量打印； • 会议室预定及管理，实时显示会议室使用状态图、会议室使用情况列表等； • 实时显示客房总计、业务流转、客房中心、预测数据；自定义统计范围；可以察看每种统计数据的明细情况； • 支持智能Q-Room管理；支持智能化报房与查房功能； • 特殊要求统计报表； 4、前台收银 • 支持定金、信用处理；查询当前账号协议单位的签单人信息； • 支持多种帐务显示方式,可以满足各种操作需求；支持多种帐单打印（英文帐单打印；明细、汇总、自定义帐单、发票打印等）； • 支持多种错帐补救措施；支持各种灵活的转帐、结帐方式，如提前结帐，挂帐，部分结帐等； • 支持查询消费明细，提供按多种方式组合查询明细账目；支持按照系统定义的条件查询明细账目；支持将当前的组合条件另存为查询模版； • 灵活便捷的外币兑换功能； • 提供打印权责发生制和收复实现制两种核算方式的交班报表； 5、公关销售 • 销售员管理：建立销售员自然工号和电脑工号的对应关系；严格的查询权限管理； • 房价码：提供的是一种自动的、智能的、有选择性的、综合时间跨度的房价策略； • 动态房价管理：通过系数设置进行房价日历设置；针对特殊日期定义特殊房价码； • 通过出租率和客人的等级、消费额度制定房价策略；动态调整房价及时段，提高饭店效益；消费码：提供除了客房以外的饭店各营业点消费策略； • 佣金码：多种计算方法，支持阶梯形的佣金计算，散客，团体均可使用；佣金计算要素可以自由定义；多种佣金的统计查询方法； 6、客房中心 • 便捷的房态处理，如干净房、脏房、临时态、维修房、矛盾房等设置；基于房态图的房态处理；客房信息实时显示；未来房情显示；客房帐务处理；报房与查房功能； • 客房清洁工作量管理、失物招领管理、客房酒吧管理、客房消耗品管理、客房楼层设备管理； • 特殊要求统计报告，方便客房布置；7、商务中心 • 支持一个酒店多个商务中心的运作模式，业务处理互相不干扰； • 多种入账方法，入账处理参数自由调节，详尽的帐务处理记录；针对房间帐进行快速处理； 8、应收帐管理 • 建立不同类型AR账户；支持设置AR账户记账限制；自动转账类别设置； • AR账户处理：费用调整；部分结算、转账，结账清户；往来账目核销； • 支持各种查账方式，如按费用、付款金额、转账等查询；可以查本日上日及历史账目； • 支持费用、付款金额、手工账、对冲账、调整账、优惠账、房费、转账信息等审核； • 定制记、挂账报表；账目分析，定制账龄分析表，催账报表； 9、审核系统 • 可以自定义夜审流程，简化夜审流程，操作简单快捷，降低了对夜审员的专业要求； • 可以产生满足酒店需求的各种统计和分析报表； 10、信息查询与报表 • 营业总表的分析查询：自由定义日期、自由定义显示内容、自由定义同期比较内容； • 稽核报表的查询和打印； • 强大直观的经营分析图，可根据需求定义分析项目、显示形式丰富多彩（自然条形图、对数图、彩色直线图、蓝色饼图等）； • 客态实时报告，动态反映当前客房情况； • 当前/历史宾客档案信息查询；黑名单、特别提醒档案等信息查询； • 客房信息查询：包括客房信息、客房简报、客房预留分析等； • 客房收入报表：可以从不同角度进行分析的日报、月报等；还有相应的收入趋势分析；餐饮、娱乐、康乐等营业项目的分析：日报、月报、走势分析、综合明细分析等提供客房服务与服务管理课程辅助教学资源：包含动画《客房部功能及设备用品》、《如何处理客人丢失的物品》、《夜床服务流程标准》六、详细配置参数中项目四：酒店烹饪专业实训设备中六、中餐实训室中第47项“餐饮服务与管理”参数变更为： 【运行环境】 1、系统必须基于.NET技术和B/S架构开发，客户端无人数限制，易安装易维护。 2、系统数据库基于MSSQL数据库、服务器环境基于win2003、win2008或更高版本。【系统功能】 1、要求系统从学生职业能力培养的基本规律和社会对人才的实际需求出发，以岗位群的工作为依据，使学生既具有餐饮服务与管理理论知识，又具有操作技能和实际工作能力，继而成为能够满足高星级饭店餐饮业务的高级技术型人才。 2、整套系统由餐饮系统前台、与后台功能操作，以及专项技能训练的实训，以达到餐饮管理的各方面技能掌握。 3、系统至少为学生实训提供中式快餐、西餐厅、咖啡厅、湘菜酒楼、粤菜酒楼、川菜酒楼、火锅店、料理店、茶餐厅、自助餐、酒店餐厅等实训环境，满足学生通过实训可掌握每种业态在管理模式和运营区别及运营方式。 4、系统支持模拟餐厅选址实训、模拟餐厅创建、员工招聘及管理、菜单设计、菜品定价、原材料管理、后厨管理、前厅预订、顾客接待、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务、收银结算、发票开具、VIP管理、折扣管理、财务报表、投诉处理、统计报表、票据打印、顾客点评、餐厅环境全景展示等功能。 5、系统包含餐饮服务虚拟教学实训模块，餐饮服务是酒店服务与管理工作中很重要的一个环节，要求该实训模块以《餐饮服务与管理》专业教材为基础，以餐饮企业三维仿真环境为介质，涵盖折花、中西餐摆台、中西餐宴会服务等专业知识学习和技能实训。 6、系统可与电子点菜PDN、前台打印机、后厨打印机、平推式开票打印机进行无缝连接，同时系统可与制卡系统无缝对接，在实训过程中可在不借助其他软硬件设备的情况下在系统内进行模拟会员卡、模拟银行卡的制卡工作，且支持模拟在线支付和模拟刷卡结算实训。 7、系统具备教学管理、实验管理、知识库管理和案例管理模块，并非餐饮企业实际应用系统。 8、系统具有餐饮企业模拟电子商务网站模块，学生创建餐饮企业后可在电子商务网站进行展示，同时支持学生模拟扮演客户角色，通过客户角色可以通过餐饮企业电子商务网站进行餐厅预订、评价和投诉等操作。 9.系统应包含如下教学资源： 【教学设计与课件】 ①追踪饭店业的成长②通览饭店的构成③造就优秀的“饭店人”④认识饭店的“神经中枢”⑤营造典雅的大堂氛围⑥提供高效的前厅服务⑦认识饭店的“管家”餐饮部职能和特点⑧ 营造怡人的进餐氛围⑨中西餐菜肴⑩中外酒的分类？餐前准备和服务？了解康体休闲运动？控制服务质量？处理宾客投诉？应对安全事件 【教学视频课程资源包】 ①中餐服务之托盘要领②中餐服务之摆台③中餐服务餐巾折花④中餐服务之领位⑤中餐服务之点菜⑥中餐服务之传菜⑦中餐服务之上菜⑧中餐服务之分菜⑨中餐服务之酒水服务⑩ 中餐服务之布草使用与处理？中餐服务之餐具使用与处理？中餐服务之善后收台？会议摆台技能？会议服务技能？宴会用餐摆台技能，课程资源包所包含的内容必须为投标人原创视频，非网络视频和版权有争议的教学视频，视频内容平均时长不低于4分钟，要求采用1280*720像素高清格式，提供同步语音讲解，配音要求采用中音，语速控制在每分钟220至260字之间，图像清晰稳定、无跳帧、无黑屏、播放流畅、构图合理、声音清楚，且声音与画面同步，符合学生认知特点，视频内容根据导游日常工作内容和教学目标要求，对教学内容分析与讲解并进行操作示范等，内容符合标准操作规范的要求和重要知识点提示； 【动漫课程资源包】 何做好电话用餐预订②对客沟通之投诉处理篇③如何降低餐具损耗率④三招充分利用厨房剩料⑤中餐热菜色彩美感品鉴⑥中餐特殊菜品服务⑦自助早餐饮品服务⑧西餐食品服务知识（上）⑨西餐食品服务知识（下）⑩酒店冰桶照料记？对客沟通之特殊客人服务（上篇）？对客沟通之特殊客人服务（下篇），要求以flash形式对以上动漫课程进行展示，单个flash课程时间不低于5分钟，内容符合标准操作规范的要求和重要知识点提示。 - 10、延期时间（适用于延期公告）:
- 11、ppp项目: 否
- 12、采购人名称: 三都县教育局
- 13、采购代理机构全称: 贵州华禹智汇项目管理有限公司
- 采购代理机构地址:贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市万博荷香居2号楼2单元1604号
- 项目联系人:杨笛、张阳洋
- 联系电话:0855-8579359、18375033600
- 附件：
贵州华禹智汇项目管理有限公司
由云盾提供安全服务