采购项目是指采购人实施政府采购程序所要购置的货物、工程和服务的具体对象，这就从客观上决定了它对政府采购效率的影响有着直接的关系。采购项目越复杂、数量越多、技术要求越高，则花费的时间就多，其影响政府采购效率的程度就会变大。这是因为，复杂的采购项目会增加采购文件的制作时间；数量多、技术要求高的采购项目会增加评标、验收等多道程序的时间，因而其政府采购效率就会变低；同理，采购项目越简单、数量越少、技术要求越低，则花费的时间就相对减少，其影响政府采购效率的程度也就会变小。